Aperitive

Rosé-Wermut aus Turin, 101 Lire

Gruß aus der Küche

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Vorspeise

Mit Tomino gefüllte Artischocken auf Erbsencreme und Bagna Cauda

Sauvignon Blanc Monferrato D.O.C Bianco

Nudeln

Plin aus dem Piemont, gefüllt mit Fleisch, Trüffeln und Castelmagno-Käse, serviert mit Soße

Menego Barbera d´Asti Superiore D.O.C.G

Fisch

Lachsforelle auf Grüner-Apfel-Mousse und gerösteten Haselnüssen

Gavi D.O.C.G del Comune di Gavi

Fleisch

Rinderbacken in Barolo-Wein mit Kartoffelpüree und Sellerie

Al Barone D.O.C Albarossa + Bricco Bonfante Nizza D.O.C.G Riserva

Nachspeise

Roge – Mousse aus Haselnüssen, Mascarpone und Schokolade

Moscato d´asti